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Flor de Añón Verdejo
Color limpio y transparente, amarillo alimonado con matices verdosos. De buena intensidad aromática, a frutas blancas y exóticas (lima, maracuyá), hierbas aromáticas (hinojo). Acidez viva en boca, untuoso, fresco y de larga persistencia.
Temperatura de consumo 8-10ºC
Maridaje: Ensaladas, quesos suaves, pescados y arroces.
Vinificación: Seleccionadas y clasificadas las uvas, se separan completamente del raspón y se estrujan. Esta pasta obtenida sigue dos caminos diferentes atendiendo a la maduración y paraje de procedencia de las uvas. Una parte se hace macerar en frío en depósitos autovaciantes de acero, y otra se lleva a prensa. A las 24 horas, se trasiega el mosto limpio y se procede a la siembra de levadura seleccionada para su fermentación a 14-16 º C.
Formatos (tamaños de botella y cajas). Botella Borgoña 0.75 – caja 6 unidades
Contacto:
Color limpio y transparente, amarillo alimonado con matices verdosos. De buena intensidad aromática, a frutas blancas y exóticas (lima, maracuyá), hierbas aromáticas (hinojo). Acidez viva en boca, untuoso, fresco y de larga persistencia.
Temperatura de consumo 8-10ºC
Maridaje: Ensaladas, quesos suaves, pescados y arroces.
Vinificación: Seleccionadas y clasificadas las uvas, se separan completamente del raspón y se estrujan. Esta pasta obtenida sigue dos caminos diferentes atendiendo a la maduración y paraje de procedencia de las uvas. Una parte se hace macerar en frío en depósitos autovaciantes de acero, y otra se lleva a prensa. A las 24 horas, se trasiega el mosto limpio y se procede a la siembra de levadura seleccionada para su fermentación a 14-16 º C.
Formatos (tamaños de botella y cajas). Botella Borgoña 0.75 – caja 6 unidades
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