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Collado Blanco
Color limpio y transparente con algún destello verdoso. Intensidad importante en nariz con recuerdos a frutas exóticas maduras. Buen equilibrio en boca, elegante, fresco y afrutado.
Temperatura de consumo 8-10ºC
Maridaje: Quesos tiernos, ensaladas de fruta, de marisco, moluscos de concha y crustáceos, arroces y comida oriental.
Vinificación: Seleccionadas y clasificadas las uvas, se separan completamente del raspón y se estrujan. Esta pasta obtenida sigue dos caminos diferentes atendiendo a la maduración y paraje de procedencia de las uvas. Una parte se hace macerar en frío en depósitos autovaciantes de acero, y otra se lleva a prensa. A las 24 horas, se trasiega el mosto limpio y se procede a la siembra de levadura seleccionada para su fermentación a 14-16 º C.
Formatos (tamaños de botella y cajas). Botella Bordolesa 0.75 – caja 12 unidades
Contacto:
Color limpio y transparente con algún destello verdoso. Intensidad importante en nariz con recuerdos a frutas exóticas maduras. Buen equilibrio en boca, elegante, fresco y afrutado.
Temperatura de consumo 8-10ºC
Maridaje: Quesos tiernos, ensaladas de fruta, de marisco, moluscos de concha y crustáceos, arroces y comida oriental.
Vinificación: Seleccionadas y clasificadas las uvas, se separan completamente del raspón y se estrujan. Esta pasta obtenida sigue dos caminos diferentes atendiendo a la maduración y paraje de procedencia de las uvas. Una parte se hace macerar en frío en depósitos autovaciantes de acero, y otra se lleva a prensa. A las 24 horas, se trasiega el mosto limpio y se procede a la siembra de levadura seleccionada para su fermentación a 14-16 º C.
Formatos (tamaños de botella y cajas). Botella Bordolesa 0.75 – caja 12 unidades
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