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Longaniza Ibérica Alhándiga
Seleccionada mezcla de carnes de cerdo ibérico, adicionada de sal y especias, embutida en tripas y un cuidado proceso de maduración-desecación. Consistencia firme, compacta, tripa bien adherida a la masa. Corte homogéneo, sin coloraciones anormales y con una clara diferenciación entre fragmentos de carne y grasa. Presenta el olor y sabor característicos que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos, junto al proceso de curado. Se comercializa en dos categorías: extra y primera; sin envasar, envasada al vacío o en atmósfera controlada.
Contacto:
Seleccionada mezcla de carnes de cerdo ibérico, adicionada de sal y especias, embutida en tripas y un cuidado proceso de maduración-desecación. Consistencia firme, compacta, tripa bien adherida a la masa. Corte homogéneo, sin coloraciones anormales y con una clara diferenciación entre fragmentos de carne y grasa. Presenta el olor y sabor característicos que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos, junto al proceso de curado. Se comercializa en dos categorías: extra y primera; sin envasar, envasada al vacío o en atmósfera controlada.
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