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Salchichón ibérico cular Alhándiga
Salchichón mezcla de carne de cerdo ibérico de bellota picada o troceada, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripas naturales culares con un calibre superior a 22 mm., que han sufrido un proceso de maduración-desecación que le asegura su estabilidad, olor y sabor característicos. De consistencia firme, compacta, aspecto rugoso en el exterior, corte homogéneo, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y grasa. Se comercializa en dos categorías: extra y primera, y en distintos formatos y envasados.
Contacto:
Salchichón mezcla de carne de cerdo ibérico de bellota picada o troceada, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripas naturales culares con un calibre superior a 22 mm., que han sufrido un proceso de maduración-desecación que le asegura su estabilidad, olor y sabor característicos. De consistencia firme, compacta, aspecto rugoso en el exterior, corte homogéneo, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y grasa. Se comercializa en dos categorías: extra y primera, y en distintos formatos y envasados.
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