La presente web utiliza cookies para mejorar su experiencia de navegación y recabar datos estadísticos sobre las visitas a esta web. Al continuar con su navegación entendemos que da su consentimiento a nuestra política de cookies.
Por favor, espere. Cargando página ...
Batalla 1.808
Hasta ahora todos los vinos de la Coop. Sta. Gertrudis de Bailén, han llevado en su composición la uva autóctona de la zona “La Molinera de Bailén”, este nuevo vino Batalla 1.808, es un varietal elaborado íntegramente por la variedad de uva tempranillo.
Este vino ha sido elaborado con uvas procedentes de viñedos viejos con una producción inferior a 4.000 Kgs/Ha., y a las cuales se les hizo un control analítico para elegir el momento idóneo de su recolección. Para su elaboración, se procede al Despabillado de la uva; Fermentación-Maceración en depósitos de acero inox. a 24º C. Con 2 Remontados diarios. El Descubre se realiza a los 5-8 días cuando se ha obtenido un valor máximo de polifenoles totales (PT), el mosto-vino sin las partes sólidas de la uva termina su fermentación alcohólica en limpio.
Con esta elaboración se consigue el vino que más le interesa a la cooperativa, un vino base con unos caracteres de color, alcohol, aroma, sabor y textura de un vino Joven, idóneo para obtener el vino que buscaban.
Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble americano donde sufre una segunda fermentación (Ferm. Maloláctica) y por último se embotella permaneciendo un tiempo en botella naciendo así nuevos sabores más hechos, aromas y sabores más redondos, convirtiéndose el vino Joven inicial en un vino de crianza.
Batalla 1.808, es un vino tinto de color rojo intenso y brillante, de un gran perfume que nos recuerda los aromas de la uva y ligeramente la madera del roble por no haber estado aún suficiente tiempo en botella. Vino con cuerpo, con buena textura y de sabor agradable.
Contacto:
Hasta ahora todos los vinos de la Coop. Sta. Gertrudis de Bailén, han llevado en su composición la uva autóctona de la zona “La Molinera de Bailén”, este nuevo vino Batalla 1.808, es un varietal elaborado íntegramente por la variedad de uva tempranillo.
Este vino ha sido elaborado con uvas procedentes de viñedos viejos con una producción inferior a 4.000 Kgs/Ha., y a las cuales se les hizo un control analítico para elegir el momento idóneo de su recolección. Para su elaboración, se procede al Despabillado de la uva; Fermentación-Maceración en depósitos de acero inox. a 24º C. Con 2 Remontados diarios. El Descubre se realiza a los 5-8 días cuando se ha obtenido un valor máximo de polifenoles totales (PT), el mosto-vino sin las partes sólidas de la uva termina su fermentación alcohólica en limpio.
Con esta elaboración se consigue el vino que más le interesa a la cooperativa, un vino base con unos caracteres de color, alcohol, aroma, sabor y textura de un vino Joven, idóneo para obtener el vino que buscaban.
Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble americano donde sufre una segunda fermentación (Ferm. Maloláctica) y por último se embotella permaneciendo un tiempo en botella naciendo así nuevos sabores más hechos, aromas y sabores más redondos, convirtiéndose el vino Joven inicial en un vino de crianza.
Batalla 1.808, es un vino tinto de color rojo intenso y brillante, de un gran perfume que nos recuerda los aromas de la uva y ligeramente la madera del roble por no haber estado aún suficiente tiempo en botella. Vino con cuerpo, con buena textura y de sabor agradable.
Contacto:
-
oficina@bodegasantagertrudis.es
