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María Bellido
La Cooperativa Santa Gertrudis elabora el vino María Bellido, compuesto por mosto de yema monovarietal de la uva Molinera de Bailén. Este mosto realiza un desfangado en depósitos estáticos a una temperatura de 14º C. durante 24-48 horas según estimación. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con camisas de refrigeración a temperatura de 17º C. Se realiza el primer trasiego cuando llega a una densidad de 1.000 grs/l. Se considera terminada la etapa de fermentación cuando le queda aún un grado de azúcar por transformar, frenando totalmente la fermentación estabilizando la temperatura del mosto a 0º grados centígrados. El vino se conserva hasta su embotellado a una temperatura inferior a los 0º Centígrados.
Se caracteriza por tener un color muy pálido casi agua. A la nariz se percibe una rica y abundante variedad de aromas primarios y frutales, resaltando una fina fragancia a frutos tropicales.
Acompaña a mariscos, patés, pescados y pastas de pescados.
Contacto:
La Cooperativa Santa Gertrudis elabora el vino María Bellido, compuesto por mosto de yema monovarietal de la uva Molinera de Bailén. Este mosto realiza un desfangado en depósitos estáticos a una temperatura de 14º C. durante 24-48 horas según estimación. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con camisas de refrigeración a temperatura de 17º C. Se realiza el primer trasiego cuando llega a una densidad de 1.000 grs/l. Se considera terminada la etapa de fermentación cuando le queda aún un grado de azúcar por transformar, frenando totalmente la fermentación estabilizando la temperatura del mosto a 0º grados centígrados. El vino se conserva hasta su embotellado a una temperatura inferior a los 0º Centígrados.
Se caracteriza por tener un color muy pálido casi agua. A la nariz se percibe una rica y abundante variedad de aromas primarios y frutales, resaltando una fina fragancia a frutos tropicales.
Acompaña a mariscos, patés, pescados y pastas de pescados.
Contacto:
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oficina@bodegasantagertrudis.es
