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Chusco
Chusco es, junto a la marca Gran Prestigio, una de las joyas de la cooperativa palentina Quesos Cerrato. Se trato de un queso de gama alta, graso, elaborado con leche cruda de oveja.
De pasta prensada, textura firme y compacta, corte limpio de color marfil amarillento, ojos pequeños desigualmente repartidos. De sabor fuerte, sabroso, de buen gusto y regusto. Se conserva bien durante mucho tiempo, sumergido en aceite. Con todos los matices de un excelente queso de oveja.
Se comercializa con una cuidada presentación, en estuches de cartón o cajas de madera cada pieza de 3 kilos, por lo que puede servir como realizar un regalo especial y exquisito.