Castell Calders Semi-Seco
La cooperativa selecciona las viñas de Macabeo, Xarel-lo y Parelladada que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Se fermenta cada variedad por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 15 ºC durante 20 días. Posteriormente se realiza el tiraje y empieza la segunda fermentación en botella, para terminar su crianza a los 18 meses. En el momento del degüelle se añade licor de expedición.

Cava de aspecto brillante y color amarillo pálido. Buena formación y desprendimiento de burbujas en rosario que acaban formando una persistente corona. Aroma agradable, potente y afrutado. En boca ofrece una primera impresión melosa, redonda, larga, agradable y persistente con un final dulce. Equilibrado, franco y persistente en el paladar.

Se aconseja servir entre 6 y 8º C. Ideal para tomar con todo tipo de postres.

Denominación de calidad:

• Cava

Contacto:

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