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Perlat Crianza
Para la elaboración de este vino Perlat Crianza, se seleccionan las cepas de más de 35 años de edad de Garnacha, Cariñena y Syrah, de baja producción y cultivo tradicional. Las viñas se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración, y la Garnacha ligeramente sobremadurada. Se macera el mosto con la propia piel durante 18 días. Cada variedad fermenta por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 24 ºC. Después de la fermentación maloláctica, se inicia la crianza de cada variedad, también por separado, en barricas de roble francés y americano. El vino continúa su crianza en botella hasta conseguir su bouquet característico.
Es un vino tinto de color rojo rubí intenso con tonos granates, y complejos aromas de frutos rojos maduros, confitados y notas de cuero. Sabor carnoso, potente y frutal, con taninos de buena madera muy bien integrados. Paso afrutado de boca largo y persistente.
Se aconseja decantar una hora antes de servir, y tomar entre 15 y 17º C. Ideal para acompañar platos de carnes blancas y rojas, aves, caza, asados de cordero, legumbres estofadas y quesos curados y azules.
Contacto:
Para la elaboración de este vino Perlat Crianza, se seleccionan las cepas de más de 35 años de edad de Garnacha, Cariñena y Syrah, de baja producción y cultivo tradicional. Las viñas se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración, y la Garnacha ligeramente sobremadurada. Se macera el mosto con la propia piel durante 18 días. Cada variedad fermenta por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 24 ºC. Después de la fermentación maloláctica, se inicia la crianza de cada variedad, también por separado, en barricas de roble francés y americano. El vino continúa su crianza en botella hasta conseguir su bouquet característico.
Es un vino tinto de color rojo rubí intenso con tonos granates, y complejos aromas de frutos rojos maduros, confitados y notas de cuero. Sabor carnoso, potente y frutal, con taninos de buena madera muy bien integrados. Paso afrutado de boca largo y persistente.
Se aconseja decantar una hora antes de servir, y tomar entre 15 y 17º C. Ideal para acompañar platos de carnes blancas y rojas, aves, caza, asados de cordero, legumbres estofadas y quesos curados y azules.
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info@cellersunio.com
