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Castell Calders Rosat
La cooperativa selecciona las viñas jóvenes de Trepat y Garnacha que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Se realiza una corta maceración de cada variedad por separado con la propia piel durante 8 horas a baja temperatura. Cada variedad fermenta por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 16 ºC durante 22 días. Posteriormente se realiza el tiraje y empieza la segunda fermentación en botella, para terminar su crianza a los 12 meses. En el momento del degüelle se añade licor de expedición.
Cava de color rosado intenso, vivo y brillante. Persistente y buen desprendimiento de pequeñas burbujas, que suben en rosario formando corona. Primera impresión en nariz agradable, potente y fina. Posteriormente se distinguen aromas que recuerdan a pequeñas frutas rojas. En boca es redondo, cálido y agradable, con una buena y larga persistencia.
Se recomienda servir entre 6 y 8º C. Es un cava ideal para acompañar cualquier plato, muy versátil.
Denominación de calidad:
Contacto:
La cooperativa selecciona las viñas jóvenes de Trepat y Garnacha que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Se realiza una corta maceración de cada variedad por separado con la propia piel durante 8 horas a baja temperatura. Cada variedad fermenta por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 16 ºC durante 22 días. Posteriormente se realiza el tiraje y empieza la segunda fermentación en botella, para terminar su crianza a los 12 meses. En el momento del degüelle se añade licor de expedición.
Cava de color rosado intenso, vivo y brillante. Persistente y buen desprendimiento de pequeñas burbujas, que suben en rosario formando corona. Primera impresión en nariz agradable, potente y fina. Posteriormente se distinguen aromas que recuerdan a pequeñas frutas rojas. En boca es redondo, cálido y agradable, con una buena y larga persistencia.
Se recomienda servir entre 6 y 8º C. Es un cava ideal para acompañar cualquier plato, muy versátil.
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info@cellersunio.com
