La presente web utiliza cookies para mejorar su experiencia de navegación y recabar datos estadísticos sobre las visitas a esta web. Al continuar con su navegación entendemos que da su consentimiento a nuestra política de cookies.
Por favor, espere. Cargando página ...
Dairo Crianza
La cooperativa selecciona las cepas de más de 30 años de edad de Garnacha, Cariñena y Syrah cultivadas a mayor altitud en la DO Montsant. Las viñas se cultivan de forma tradicional y se vendimian manualmente y ligeramente sobremaduradas. Se realiza un suave prensado de la uva y se enfría ligeramente el mosto para preservar las cualidades organolépticas de la uva. Se macera el mosto con la propia piel durante 15 días. Cada variedad fermenta por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 24 ºC. Después de la fermentación maloláctica, se inicia la crianza de cada variedad, también por separado, en barricas de roble americano durante 6 meses. El vino continúa su crianza en botella hasta conseguir su elegante bouquet.
Vino tinto de intenso color cereza y persistente capa. Nos ofrece un elegante aroma de frutos rojos maduros muy concentrado, con finos matices de roble y notas minerales. En boca es carnoso, goloso y potente, con un buen equilibrio y una excelente expresión varietal.
Se recomienda tomarlo con carnes a la brasa, verduras y legumbres estofadas, asados, ahumados y foie-gras. Puede continuar envejeciendo en cada bodega, durante los próximos 7 años.
Denominación de calidad:
Contacto:
La cooperativa selecciona las cepas de más de 30 años de edad de Garnacha, Cariñena y Syrah cultivadas a mayor altitud en la DO Montsant. Las viñas se cultivan de forma tradicional y se vendimian manualmente y ligeramente sobremaduradas. Se realiza un suave prensado de la uva y se enfría ligeramente el mosto para preservar las cualidades organolépticas de la uva. Se macera el mosto con la propia piel durante 15 días. Cada variedad fermenta por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 24 ºC. Después de la fermentación maloláctica, se inicia la crianza de cada variedad, también por separado, en barricas de roble americano durante 6 meses. El vino continúa su crianza en botella hasta conseguir su elegante bouquet.
Vino tinto de intenso color cereza y persistente capa. Nos ofrece un elegante aroma de frutos rojos maduros muy concentrado, con finos matices de roble y notas minerales. En boca es carnoso, goloso y potente, con un buen equilibrio y una excelente expresión varietal.
Se recomienda tomarlo con carnes a la brasa, verduras y legumbres estofadas, asados, ahumados y foie-gras. Puede continuar envejeciendo en cada bodega, durante los próximos 7 años.
Denominación de calidad:
Contacto:
-
info@cellersunio.com
