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Al Vent Bobal Tinto
Este bobal único es el resultado de un perfecto ensamblaje de dos vinificaciones de diferentes selecciones de parcelas de bobal. El 50 % lo constituye un bobal muy maduro que tras una fermentación tradicional gana estructura y complejidad durante un periodo aproximado de 3 meses en barrica principalmente de roble americano. El 50 % restante es un bobal joven con una potencia de fruta incomparable resultado la aplicación de la termovinificación. La unión de ambos constituye la mejor versión de un bobal joven y frutal con una necesaria estructura que garantiza su calidad en el tiempo.
Color rojo cereza picota con intensos reflejos violáceos.
Aroma: potencia frutal. Cerezas, ciruelas y mora.
Sabor: gran untuosidad e intensas sensaciones frutales, equilibrio y percepciones sedosas.
Maridaje: marida muy bien con arroces levantinos tradicionales de pollo y conejo además de guisos con cefalópodos, o platos típicamente andaluces como el choco. Servir entre 12 y 14 ºC.
Contacto:
Este bobal único es el resultado de un perfecto ensamblaje de dos vinificaciones de diferentes selecciones de parcelas de bobal. El 50 % lo constituye un bobal muy maduro que tras una fermentación tradicional gana estructura y complejidad durante un periodo aproximado de 3 meses en barrica principalmente de roble americano. El 50 % restante es un bobal joven con una potencia de fruta incomparable resultado la aplicación de la termovinificación. La unión de ambos constituye la mejor versión de un bobal joven y frutal con una necesaria estructura que garantiza su calidad en el tiempo.
Color rojo cereza picota con intensos reflejos violáceos.
Aroma: potencia frutal. Cerezas, ciruelas y mora.
Sabor: gran untuosidad e intensas sensaciones frutales, equilibrio y percepciones sedosas.
Maridaje: marida muy bien con arroces levantinos tradicionales de pollo y conejo además de guisos con cefalópodos, o platos típicamente andaluces como el choco. Servir entre 12 y 14 ºC.
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