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Aula Reserva Brut Nature
Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja temperatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y tiraje para una segunda fermentación en botella en el que el cava permanece en contacto con las lías durante un periodo mínimo de 46 meses.
Color amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios.
Aroma: pastelería y bollería fina con un final perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado con leves toques de avellana.
Sabor: cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.
Maridaje: cava elegante, complejo y versátil que combina muy bien con el marisco, en especial las gambas rojas a la plancha, gran variedad de pescados como el besugo al horno, o por su efecto desengrasante, el foie o el jamón ibérico de corte entrevenado. Servir entre 6 y 8 ºC.
Denominación de calidad:
Contacto:
Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja temperatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y tiraje para una segunda fermentación en botella en el que el cava permanece en contacto con las lías durante un periodo mínimo de 46 meses.
Color amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios.
Aroma: pastelería y bollería fina con un final perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado con leves toques de avellana.
Sabor: cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.
Maridaje: cava elegante, complejo y versátil que combina muy bien con el marisco, en especial las gambas rojas a la plancha, gran variedad de pescados como el besugo al horno, o por su efecto desengrasante, el foie o el jamón ibérico de corte entrevenado. Servir entre 6 y 8 ºC.
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